ベネチア料理 3

風邪気味の私に作ってくれたリンゴのデザート。
イタリアでは風邪をひいたり、入院した時に必ず夜に出る一品だそう。

リンゴを水、砂糖、赤ワイン、クローブ、レモン汁、日本のみかんのようなオレンジで30分ほど煮ます。

大事なのは汁！
水分が少なくなったら水を足します。
この汁が風邪によいそう。
確かに喉や気管支が楽になりました。

実は食べても食べなくてもよいのだそうです。