ベネチア料理 2

ラディッキオ ディ トレヴィーゾ(セロリ風味のターツァイみたいな感じ。)という赤い野菜のタリアテッレ。

トレヴィーゾをニンニク、オリーブオイルで炒めて、赤ワインを入れ、生クリームを入れ(写真は生クリームなしバージョン)、塩コショウで味付けをして、塩茹でしたタリアテッレ(パスタ)を入れます。
イタリアンパセリ(生をカットして冷凍保存するのがベストだそうです。)をふりかけます。